Vier Jahreszeiten Animo!-Menü Termine 2024

Freitag Samstag Freitag Samstag
Frühling 05.04.2024 06.04.2024 12.04.2024 13.04.2024
Sommer 05.07.2024 06.07.2024 12.07.2024 13.07.2024
Herbst 04.10.2024 05.10.2024 11.10.2024 12.10.2024
Winter 29.11.2024 30.12.2024 06.12.2024 07.12.2024

Abendkarte Frühlingsmenü

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Fingerfood

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Brot/Butter/Windbeutel

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Vorspeisen

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  • Zweierlei vom Saibling mit Ponzu, Selleriecreme, Wasabi-Majo, Limettenkaviar und Senfsaat
  • Zucchini-Kohlrabi-Roulade mit grünem Apfel, Senfsaat, Frankfurter Kräuter und Zitronen-Pfeffer-Kaviar (v)

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Zwischengang

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  • Pochiertes Ei mit Staudensellerie, Kapern, Croutons, Apfel und Schnittlauchöl
  • Gezupfte Austernpilze, Rettichsalat, vegane Schnittlauchmajo und Reispapier (v)

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Hauptgänge

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  • Dreierlei vom Lamm mit Fregola, Buchweizen, Portweinschalotten und Pistazie
  • Hausgemachte Tortellini mit Kartoffel-Blumenkohl-Bärlauchfüllung, getrockneten Tomaten, gerösteter Buchweizen und grüner Spargel (v)

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Sorbet

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Traube, kandierter Ingwer, Malto, Zitronen-Melissen-Sorbet und Espuma (v)

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Desserts

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  • Weißes Schokoladen-Pastinaken-Mousse mit Heidelbeere, Rharbarber, Pastinakenchips und Haselnuss-Rahm-Eis
  • Veganer Rharbarberkuchen mit Sojacreme, Blaubeergel, Mandelhippe und Sauerampfer-Sorbet

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Das ANIMO! Jahreszeitenmenü

Wie auch im letzten Jahr veranstalten wir an bestimmten Tagen im Jahr unser Abendmenü. Dieses Jahr trägt es das Motto “ Vier Jahreszeiten“. Um besser auf saisonale Produkte eingehen zu können, haben wir unsere Termine in die Mitte der jeweiligen Jahreszeit geplant.

Lassen Sie sich mit hochwertigen und regionalen Produkten in einem 2-, 3- oder 5-Gangmenü verwöhnen. Die Menüs sind sowohl mit Fisch/Fleisch als auch vegetarisch/vegan wählbar. Die Plätze sind auf eine kleine Anzahl reduziert. Deshalb empfehlen wir, zu reservieren. An den ausgeschriebenen Tagen können Sie einen Termin zwischen 18 und 20 Uhr wählen – telefonisch oder per E-Mail.

 

2-Gang Jahreszeitenmenü

Vegetarische/Vegan 54,-
Fleisch/Fisch  64,-

3-Gang Jahreszeitenmenü

Vegetarische/Vegan 69,-
Fleisch/Fisch  82,-

5-Gang Jahreszeitenmenü

Vegetarische/Vegan 89,-
Fleisch/Fisch  98,-

Begleitende Weine für das 2 Gänge Menü mit Sekt zum Aperitiv 24,-

Begleitende Weine für das 3 Gänge Menü mit Sekt zum Aperitiv 34,-

Begleitende Weine für das 5 Gänge Menü mit Sekt zum Aperitiv 44,-

 

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(v) = vegan
Alle Preise in Euro