Abendkarte Herbst

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Fingerfood

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Brot/Butter/Tartelette

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Vorspeisen

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• Rosa gebratener Tafelspitz mit Wurzelgemüse, Meerrettich, Frühlingslauch und Sud
• Kürbisstrudel mit Hirse, Trockenfrüchte, Feldsalat, schwarzer Walnuss und Granatapfel (v)

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Zwischengang

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• Gebratener Kabeljau mit Serranoschinken, Salbeischaum, Zitronenbutter und Pastinake
• Pilzconsommé mit Gemüsedumplings, Miso-Majo, Buchenpilze und Windbeutel (v)

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Hauptgänge

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• Zweierlei vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Linsen, eingelegter Birne, Bohnenragout, Trüffel und Kartoffel
• Hausgemachte Tortellini mit Sellerie-Creme, Orangen-Safran-Soße, geschmortem Fenchel, eingelegter Birne und gerösteten Nüssen (v)

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Sorbet

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Rote-Bete-Sorbet mit Preiselbeeren, marinierter Ringelbete, Mandelhippe und Crumble (v)

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Desserts

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• Tonkabohnenmousse mit Karamellkeks, wilden Blaubeeren, eingelegtem Apfel, Cassissorbet und Honighippe
• Vegane Kürbis-Panna-Cotta  mit Walnusscrumble, eingelegtem Apfel, Salzkaramell und Apfel-Zimt-Sorbet (v)

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Das ANIMO! Jahreszeitenmenü

Wie auch im letzten Jahr veranstalten wir an bestimmten Tagen im Jahr unser Abendmenü. Dieses Jahr trägt es das Motto “ Vier Jahreszeiten“. Um besser auf saisonale Produkte eingehen zu können, haben wir unsere Termine in die Mitte der jeweiligen Jahreszeit geplant.

Lassen Sie sich mit hochwertigen und regionalen Produkten in einem 2-, 3- oder 5-Gangmenü verwöhnen. Die Menüs sind sowohl mit Fisch/Fleisch als auch vegetarisch/vegan wählbar. Die Plätze sind auf eine kleine Anzahl reduziert. Deshalb empfehlen wir, zu reservieren. An den ausgeschriebenen Tagen können Sie einen Termin zwischen 18 und 20 Uhr wählen – telefonisch oder per E-Mail.

2-Gang Jahreszeitenmenü

Vegetarische/Vegan 54,-
Fleisch/Fisch  64,-

3-Gang Jahreszeitenmenü

Vegetarische/Vegan 69,-
Fleisch/Fisch  82,-

5-Gang Jahreszeitenmenü

Vegetarische/Vegan 89,-
Fleisch/Fisch  98,-

Begleitende Weine für das 2 Gänge Menü mit Sekt zum Aperitiv 24,-

Begleitende Weine für das 3 Gänge Menü mit Sekt zum Aperitiv 34,-

Begleitende Weine für das 5 Gänge Menü mit Sekt zum Aperitiv 44,-

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(v) = vegan
Alle Preise in Euro