Abendkarte Sommer

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Fingerfood

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Brot/Zitronen-Margarine/Cig-Köfte

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Vorspeisen

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• Geflämmte Garnele mit Orangen-Fenchel-Salat, Sonnenblumenkerncreme, Kräuteröl und Bouillabaisse

 

• Gebratene Falafel mit Orangen-Fenchel-Salat, Sonnenblumenkerncreme, marinierten Erdbeeren, eingelegtem grünem Spargel und Wildkräutern (v)

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Zwischengänge

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• Gebratener Loup de mer mit Pfifferlingen, Dashi-Perlen, Miso-Tomatenschaum und Brotchip

 

• Erbsen-Minz-Mousse mit Pfifferlingen, Miso-Tomatenschaum und Minzöl (v)

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Hauptgänge

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• Zweierlei vom Rind (Short-Ribs und Tatar) mit gebratenem wildem Brokkoli, eingelegter Artischocke, Babymais und Polentaschnitte

 

• Hausgemachte Pilz-Tortellini mit gebratenem Brokkoli, eingelegter Artischocke, Babymais, getrockneten Tomaten und Pilzschaum (v)

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Sorbet

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Zitronen-Kräuter-Sorbet mit Rübentapioka, Hafer-Crumble, Ingwergel und Zitronenabrieb (v)

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Desserts

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• Joghurt-Limetten-Mousse mit Butter-Crumble, marinierten Himbeeren, Himbeersorbet, Basilikumöl und Mandelhippe

 

• Karotten-Tonkabohnen-Schnitte mit eingelegten Aprikosen, Karotten-Vanille-Creme, marinierten Himbeeren und Aprikosen-Rosmarin-Sorbet (v)

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Das ANIMO! Jahreszeitenmenü

Wie auch im letzten Jahr veranstalten wir an bestimmten Tagen im Jahr unser Abendmenü. Dieses Jahr trägt es das Motto „Vier Jahreszeiten“. Um besser auf saisonale Produkte eingehen zu können, haben wir unsere Termine in die Mitte der jeweiligen Jahreszeit geplant.

Lassen Sie sich mit hochwertigen und regionalen Produkten in einem 2-, 3- oder 5-Gangmenü verwöhnen. Die Menüs sind sowohl mit Fisch/Fleisch als auch vegetarisch/vegan wählbar. Die Plätze sind auf eine kleine Anzahl reduziert. Deshalb empfehlen wir, zu reservieren. An den ausgeschriebenen Abenden können Sie einen Termin zwischen 18 und 20 Uhr wählen – telefonisch oder per E-Mail.

2-Gang Jahreszeitenmenü

Vegetarische/Vegan 54,-
Fleisch/Fisch  64,-

3-Gang Jahreszeitenmenü

Vegetarische/Vegan 69,-
Fleisch/Fisch  82,-

5-Gang Jahreszeitenmenü

Vegetarische/Vegan 89,-
Fleisch/Fisch  98,-

Begleitende Weine für das 2 Gänge Menü mit Sekt zum Aperitif 24,-

Begleitende Weine für das 3 Gänge Menü mit Sekt zum Aperitif 34,-

Begleitende Weine für das 5 Gänge Menü mit Sekt zum Aperitif 44,-

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(v) = vegan
Alle Preise in Euro